GOÛT : Gourmand & Floral

TYPE DE VERRE : Coupette

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INGRÉDIENTS

RHUM TRADITIONNEL BRUN 5 ANS SAVANNA​ • 2,5 cl

GIN ANAË • 2,5 cl

SIROP DE YLANG YLANG  • 2 cl

LAIT DE COCO​ • 4 cl

VERJUS • 1 cl

BLANC D’OEUF • 2 cl

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ACCOMPAGNEMENT

SPRAY D’EAU AU JASMIN & GOUSSE DE VANILLE​

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ÉTAPES

1  Réalisez un sirop d'Ylang Ylang avec 70 cl de sirop de sucre de canne et 10 cl d'hydrolat d'Ylang Ylang.

Dans un récipient, mettre le sirop et l’hydrolat, et mélanger jusqu’à dissolution.

2   Préparer l’eau de Jasmin : 

1ère option : Mélangez 15 cl d'eau avec 5 cl d'hydrolat de Jasmin dans un récipient puis conserver au frais.

2ème option : Faire infuser du jasmin en fleur, ou du thé vert de jasmin

15 cl d’eau froide + 8 g de thé vert jasmin = 2 heures d’infusion​

15 cl d’eau froide + 5 g de fleur de jasmin = 6 heures d’infusion​

3  Dans un shaker verser tous les ingrédients, ajouter de la glace et frapper énergiquement pendant 10 secondes, double filtrer dans un verre rafraichi.

Ajouter deux sprays d’eau de jasmin sur le dessus du verre, puis décorer d’une demi-gousse de vanille.​